1. 계란 부화주기는 부화온도에 영향을 받습니다. 닭에게 주어지는 부화온도가 높을수록 계란 부화주기는 짧아지고, 반대로 닭에게 주어지는 부화온도가 낮을수록 계란 부화주기는 길어집니다. 그러나 닭의 부화온도는 허튼소리가 아니며 36~40도 사이로 유지해야 합니다.
2. 암탉이 자연 상태에서 알을 부화시키면 병아리는 부화 21일 후에 껍질을 깨고 나옵니다. 그러나 가성 부화 온도의 높이와 알의 크기와 같은 요인으로 인해 부화자가 21일 미만 또는 21일 초과 후에 부화하는 것이 일반적입니다. 따라서 닭의 부화 온도는 알의 부화 주기에 영향을 미치는 중요한 요인입니다.
3. 시험 결과 닭의 부화 온도는 36~40도 사이입니다. 부화 온도가 높을수록 부화 주기가 짧아지고, 알에 주어진 부화 온도가 오랫동안 39도에서 유지되면 19일 후에 부화합니다. 부화 온도가 낮으면 부화 과정이 길어지고 때로는 부화하기까지 22일 이상 걸릴 수도 있습니다. 그러나 두 경우 모두 부화율과 병아리 품질이 좋지 않았습니다.
4. 이러한 현상을 요약하면, 과학자들은 부화 과정의 습도와 온도가 점진적으로 축적되는 과정이라는 것을 발견했습니다. 특정 온도 범위 내에서 축적된 부화 온도가 특정 값에 도달하면 배아가 성숙하여 껍질에서 벗어납니다.
5. 이상적인 배양 효과를 얻기 위해서는 배양 과정 전체의 누적 온도 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 배양 시간이 정상인지도 확인해야 합니다. 일반적으로 정상적인 배양에서 배양 과정 전체의 누적 온도 37도는 대략 18700~19000도 사이입니다. 배양 시간은 492~506시간입니다. 시간당 배양 온도로 환산하면 약 37.5~38도입니다.
6. 이 온도 범위는 우리가 부화할 때 주어지는 계란 온도의 기준값입니다. 실제 생산에서는 다른 인큐베이터, 다른 환경 조건, 다른 계란 상태에 따라 적절한 조정을 할 수 있습니다.
7. 부화에 사용되는 알은 일주일 이내에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 보관 기간이 길어질수록 부화율이 낮아지고 부화한 병아리의 건강에도 영향을 미칩니다.